繁盛するカフェの内外装は？

Ⅲ．内外装

店舗の印象を決める内外装は、繁盛店になれるかを決める重要な要因です。
外装の印象によりお店の印象が決まります。外装によって、お客様は「どのようなお店で、どのような飲み物や料理が出て、どれくらいのお金が掛かりそうだな。」と想像します。そして、「このお店に入ればこんな楽しい時間が過ごせそうだ」と期待します。お客様の期待感が膨らむような外装にしましょう。

一方の内装も、勿論とても大切です。内装によって、お客様が快適に過ごせる空間になるのかが決まります。そしてさらに、内装の演出によりケーキや飲み物がより美味しそうに見えたり感じたりさせることができます。

お店や店主のこだわりが表現出来る場所ですので、お店のコンセプトが表現出来るような内外装にしましょう。