- HOME
- カフェ売上UPブログ
- 2013年5月
2013年5月
あの○○が食べられるお店を目指す！！【売上がドカンと上がるメルマガ2013.5.8号】
飲食店コンサルタントの原島です。
ずいぶんと久しぶりのメルマガになってしまい、
申し訳ございません。
さて、今回のテーマは・・・
『あの○○が食べられるお店を目指す！！』です。
自分の支援先で、特に調子が良いお店に特徴があります。
それは、数か月前から特定の食材に絞り、それを看板メニューにしてきているお店です。
よくある最初から、特定の食材に絞ったコンセプトのお店ではありません。
普通の和食店やイタリアンです。
ですので、もちろんいろんな食材を使用しているのですが、
こだわりを持って仕入れている食材の1種類に絞り、
メニューをブラッシュアップしてもらいました。
そして、メニューの見せ方などいろいろ工夫してもらいました。
その結果、今ではその食材を食べに多くの方にお越しいただいております。
「ここの○○は、本当に美味しいですものね」との声を頂いています。
いろんなメニューあるけど、どれも普通だとお客様の満足は得られません。
「おすすめは、どれですか？」と聞かれた時に、
「うちの○○は、ぜひ食べていってください。」
と言い切れるメニューを作ってほしいです。
『あの○○が食べられるお店』と言われるようになれば、
かならず売上が上がってきます。
経営には、
・捨てる勇気
・絞り込む決断
が、必要だと思います。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
売上がドカンと上がる飲食店向けメルマガのお申し込み・解除はこちらから
飲食店コンサルタント原島純一のここだけの話（アメブロ）
飲食店の総合的なコンサルティングを御希望なら
飲食店の経営にお悩みなら
居酒屋の売上アップにお悩みなら
和食・日本料理店の売上アップにお悩みなら
カフェ・喫茶店の売上アップにお悩みなら
店長教育のセミナー講師をお探しなら
商工会議所でのセミナー講師をお探しなら
飲食店コンサルタントの活用法を知りたいなら
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
コンサルティングオフィスＳＴＡＹＤＲＥＡＭ
代表 原島 純一
（飲食店専門の中小企業診断士）
http://c-staydream.com/index.html
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
検索
2023年10月
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 |
月別アーカイブ
最近のブログ記事
メルマガ登録
メニュー
お客様の声＆実績
コンサルティングを受けるメリット
運営会社
アメブロ
おすすめサイト
会社概要
株式会社STAYDREAM
代表：原島 純一
〒160-0023
東京都新宿区西新宿7-2-6
西新宿K-1ビル3Ｆ(F-5)
TEL ：03-6890-1313
RSS
このサイトのフィード